Образование в Швейцарии

Швейцарию по праву считают колыбелью гостиничного бизнеса и родиной гостеприимства. Именно здесь в 1893 году открылась первая в мире школа гостиничного менеджмента, и с тех пор безупречная швейцарская модель обучения по данному направлению служит эталоном для всех стран.

Образование в Швейцарии

Ни для кого не секрет, что дипломы швейцарских школ являются пропуском в международный гостиничный бизнес. Именно такие безграничные возможности и привлекли россиянку Ирину ЕМЕЛЬЯНОВУ, поступившую в швейцарский Институт гостиничного менеджмента — IHTTI School of Hotel Management.

Швейцария

Швейцария — замечательная страна. Потрясающие пейзажи, бескрайние зеленые леса и поля, прозрачный чистый воздух — о местной природе можно говорить бесконечно… Кроме того, люди очень доброжелательные. Горы тут занимают огромную территорию. Туристы со всего мира давно облюбовали склоны Швейцарских Альп, ведь на них есть трассы и для опытных спортсменов, и для любителей. Здесь можно покататься на горных лыжах, заняться сноубордом и фристайлом. Температура летом не поднимается выше 25 °С, а зимой а не опускается ниже нуля. Мягкий и умеренный климат, первозданные ландшафты, многочисленные красивые озера и богатая природа — вот настоящие сокровища Швейцарии.

Невшатель

Город Невшатель, в котором находится IHTTI, поражает горными ландшафтами. Рядом с институтом находятся большое Невша-тельское озеро и виноградные долины. Колоритный город пленяет своей архитектурой, древним замком, аккуратными мощеными улицами. Он таинственен и загадочен, современная инфраструктура удачно сочетается с его старинным обликом и удивительными пейзажами. Кстати, тут есть возможность отдохнуть на природе, не выезжая за пределы города, и тем, кто хочет расслабиться и отдохнуть душой, несомненно, представится такой шанс. Невшатель — это и изящно изогнутые тоненькие улочки, и густые зеленые поля, к тому же в окрестностях немало прекрасных уголков, куда легко добраться на велосипеде. В подобном неспешном мире удастся отвлечься от шума современной цивилизации…

Кстати, по озеру можно покататься на теплоходе или яхте, любуясь вечнозелеными холмистыми берегами, — живописные долины в дымке утреннего/тумана лежат как на ладони. Близость школы позволяет совершать такие небольшие круизы и, кроме того, речные прогулки на пароме и яхтах. Приезжающих туристов и жителей Невшателя встречает флаг IHTTI, который также является ориентиром для всех капитанов речных судов. Побережье озера идеально подходит для пеших прогулок, еще тут приятно совершать пробежки. Неподалеку, в пяти минутах ходьбы от вуза, в одном из пятизвездочных отелей находится лучший в городе суши-бар. Довольно часто мы с сокурсниками устраивали тут райский отдых в лучах заходящего солнца. Между прочим, местные жители летом не упускают случая устроить развлечения на воде.

Курорт Ивердон, получивший мировую известность благодаря своим термальным источникам, находится неподалеку от Не-вшателя. Там можно насладиться великолепными фонтанами и купальнями. Кроме того, до Женевы, где размещаются солидные банки и компании, удастся добраться всего за час езды на поезде, а дорога до Цюриха, в котором роскошь прошлого соединяется с комфортом настоящего, не займет больше двух часов.

IHTTI

Мой выбор пал на институт гостиничного менеджмента IHTTI (его управляющей организацией является швейцарская Swiss Education Group), потому что он уже давно зарекомендовал себя как одно из самых известных и престижных образовательных учреждений по данной специальности в стране. После первого года обучения здесь выдают сертификат, после второго диплом, а по окончании третьего, завершающего, года подготовки — сразу два документа: степень бакалавра престижного британского университета и высший швейцарский диплом по гостиничному менеджменту. Кроме того, существует возможность стать участником ускоренной программы получения второго образования (ее продолжительность составляет год), предназначенной для тех, у кого первое — в другой области. В IHTTI есть и магистратура.

Неоценимым преимуществом является то, что легко выучить французский язык, для этого достаточно просто общаться с местными жителями. Хотя преподавание в институте ведут на английском. Все педагоги IHTTI одновременно и специалисты-практики, обладающие большим опытом в данной сфере, поскольку они работали за свою профессиональную жизнь и на круизных лайнерах, и в известных сетях отелей по всему миру, и в ведущих британских вузах.

В процессе обучения студентам предоставляют возможность получить дополнительные сертификаты по изучаемым предметам, что дает преимущества в дальнейшем при трудоустройстве. Например, разрешено пройти тест или практический экзамен на знание сервиса (food and beverage), правил функционирования службы приема и размещения гостей (front office, reception) и организации хозяйственной службы (housekeeping).

Учебные «будни»

В начале первого года для студентов устраивают вечеринку — welcome-party, на которой все общаются друг с другом в неформальной обстановке. IHTTI — это многонациональное заведение для людей со всех уголков мира. В нашем потоке были ребята и из самой Швейцарии, и из иных государств. В IHTTI нескучно: слушатели не только занимаются, но и отмечают разнообразные праздники. А каждую пятницу в школьном ресторане устраивают тематические вечера, на которых студенты, включив свою фантазию, учатся красиво оформлять залы и составлять специальные меню дня согласно определенной теме («А-ля мексикано», «Приключения Астерикса и Обеликса», «День итальянского безумия» и т.д.).

Также у учащихся есть возможность посещать профессиональные экскурсии, организуемые институтом, например на шоколадную и винную фабрики, в цех по обжарке кофе, на виноградник с винным погребом, на пивоваренный и винный заводы. Каждый год в Невшателе проходит Fete de Vendange — грандиозный и очень веселый трехдневный международный фестиваль, посвященный окончанию сезона сбора винограда. В эти дни в маленький городок съезжаются более 2 млн человек со всей Европы и из других уголков планеты. В выходные учащиеся, как правило, путешествуют по Швейцарии, отправляясь в другие города. Впрочем, можно и осмотреть достопримечательности самого Невшателя, посетить местные музеи, кинотеатры, прогуляться вдоль озера.

В общем, жить и учиться тут очень интересно. С одной стороны, в Невшателе спокойно, это комфортный и безопасный студенческий городок, а с другой — здесь много ночных клубов и дискотек, так что скучать в свободное время точно не придется!

Быт

В моей комнате, светлой и аккуратной, оказалось все необходимое: мебель, цветной телевизор, мини-холодильник, Wi-Fi, в ванной даже был фен. Кстати, из многих комнат открывается замечательный вид на озеро. Надо сказать, молодые люди живут и посещают лекции в одном здании, что очень удобно — экономишь массу времени на дорогу. К тому же институт обеспечивает студентов трехразовым питанием (оно уже включено в стоимость обучения) в одном из двух своих ресторанов, находящихся все в том же корпусе, — Les Amis и Chatterbox. Так что нам не приходилось задумываться, куда пойти пообедать, где поужинать и во сколько это обойдется. Вечером фойе наполняется студентами, звучит фортепианная музыка. В школе есть несколько баров, причем их стиль и обстановка отличаются друг от друга. По пятницам в ресторане Les Amis устраивают тематические вечера и небольшие театрализованные шоу, посмотрев которые, можно познакомиться с обычаями той или иной страны.

Практика

Во время учебы, еще до начала стажировки, в IHTTI начинаются практические занятия. Студенты погружаются в реальную жизнь отеля и пробуют применять на деле полученные знания, ведь им нужно знать методику организации работы гостиницы, понимать, как необходимо действовать в каждой конкретной ситуации. Нередко во время подобных занятий (например, практика на ресепшене) ведут видеосъемку. Интересные мини-презентации, снятые и подготовленные учащимися, потом демонстрируют на feedback — мероприятии по подведению итогов недели, где присутствуют все супервайзеры и группы, участвующие в практике в данный период.

По окончании первого семестра молодых людей направляют на полугодовую практику в отели, рестораны и турагентства какой-нибудь (практически любой) страны мира. Этот так называемый Internship является составной частью учебы, и без его прохождения диплом не выдадут. В большинстве случаев офис IHTTI Internship находит для студентов место стажировки, однако не запрещено выбрать его и самостоятельно.

Слушатели проходят практику в таких странах, как Швейцария, Великобритания, США, Таиланд, ОАЭ, Китай и др. Подобная деятельность традиционно пользуется у студентов популярностью благодаря своей престижности, а также хорошему жалованью, получаемому ими в это время. Минимальная ежемесячная зарплата составляет 2075 швейцарских франков — около 2000$.

В вуз регулярно приезжают работодатели и представители агентств по трудоустройству из разных государств. Например, как-то в середине семестра в IHTTI проводили двухчасовую презентацию представители сети отелей Disney. Они подробно и красочно описывали преимущества стажировки, организуемой у них, и многие студенты решили проходить практику в гостиницах этой компании в Америке или Англии.

Для своей первой стажировки я выбрала известный пятизвездочный отель Coral Beach Resort (Дубай). У меня будет замечательный шанс в течение шести месяцев показать и испытать себя сразу в двух качествах — служащего на ресепшене и специалиста по организации банкетов. Я постараюсь использовать все знания, приобретенные за полгода обучения в IHTTI. Это великолепная возможность понять, каким должно быть гостеприимство.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *